de cecco acini di pepe | BTCC-Wissen

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What is De Cecco pasta used for?

This pasta can be used in thick creamy or velvety soups. We select only the best 'grano duro' (durum wheat) and extract the core, the purest part of the wheat, to retain all the nutritional value and a signature pasta with the distinctive and unique De Cecco taste and the superior cooking performance renowned among all the best Chefs in the world.

What is Acini di pepe?

Acini di Pepe (peppercorns) belong to the minute pasta family to be cooked in broth. This pasta shape was undoubtedly invented to stimulate the imagination of children who commonly eat this pasta in baby food and vegetable soups. It is shaped like peppercorns and is fun and appealing.

How do you make De Cecco pasta?

Before serving, sprinkle some finely sliced parsley over the soup. De Cecco gently grinds the heart of each grain, mixes it with cold spring water, then kneads the dough slowly. This results in pasta with the exceptional de Cecco aroma, flavor, and consistency.

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